BeritaBandungRaya.com – Ayam bakar selalu punya tempat istimewa di hati para pencinta kuliner Nusantara. Dari warung kaki lima hingga restoran berbintang, menu satu ini tak pernah absen dalam daftar hidangan favorit.
Aromanya yang menggoda saat dibakar, berpadu dengan bumbu rempah yang meresap hingga ke dalam daging, membuat siapa saja sulit menolak godaan sepiring ayam bakar. Tak heran jika menu ini sering dijadikan pilihan utama untuk makan siang, santapan keluarga, hingga sajian spesial saat kumpul bersama orang terdekat.
Ciri khas ayam bakar terletak pada teknik pengolahannya yang menggabungkan proses ungkep dan pembakaran. Daging ayam yang dimasak dengan bumbu lengkap terlebih dahulu akan terasa empuk dan kaya rasa.
Setelah itu, proses pembakaran memberikan aroma smokey yang khas, menciptakan lapisan rasa yang kompleks namun tetap harmonis. Tak hanya lezat, tampilannya yang mengkilap dan menggoda juga menambah selera makan.
BACA JUGA: KAI Properti Beri Pelatihan PJL, Garda Terdepan Keselamatan Perlintasan KA
Yang menarik, ayam bakar hadir dalam berbagai versi di seluruh penjuru Indonesia. Ada ayam bakar kecap khas Jawa, ayam bakar taliwang dari Lombok yang pedas menggigit, hingga ayam bakar Padang yang kaya rempah. Namun, pada dasarnya, resep ayam bakar yang enak memiliki satu benang merah: penggunaan bumbu segar dan proses memasak yang sabar. Dengan begitu, daging ayam tidak hanya matang luar dalam, tetapi juga meresap bumbunya secara sempurna.
Memasak ayam bakar di rumah pun sebenarnya tidak sulit. Anda hanya perlu sedikit waktu ekstra untuk mengungkep ayam agar bumbunya lebih meresap. Ditambah lagi, bahan-bahannya mudah ditemukan di dapur rumah, mulai dari bawang merah, bawang putih, kemiri, hingga kecap manis. Untuk hasil terbaik, gunakan ayam kampung atau ayam pejantan yang teksturnya lebih padat dan gurih.
