BeritaBandungRaya.com – Iduladha merupakan momen spesial yang identik dengan hidangan daging kurban, seperti sapi, kambing, atau domba. Namun, konsumsi daging merah yang berlebihan tanpa pengaturan yang tepat dapat meningkatkan risiko kolesterol tinggi dan gangguan pencernaan. Padahal, daging kurban merupakan sumber protein hewani yang sangat baik jika dikonsumsi secara bijak.
Rachel Olsen, ahli nutrisi dari Youvit, membagikan tujuh kiat sehat agar masyarakat tetap bisa menikmati sajian khas Iduladha tanpa rasa khawatir terhadap kesehatan.
1. Pilih Cara Memasak yang Sehat: Rebus atau Kukus
Proses memasak sangat memengaruhi kadar lemak dan nutrisi dalam daging. Rachel menyarankan untuk merebus atau mengukus daging karena minim penggunaan minyak. Jika ingin menggoreng atau menumis, batasi penggunaan minyak maksimal lima sendok makan. Hindari pula penggunaan santan secara berlebihan.
BACA JUGA: Tips Ampuh Hilangkan Bau Prengus Daging Kambing, Biar Momen Idul Adha Makin Nikmat!
2. Atur Porsi Makan dengan Konsep “Isi Piringku”
Pola makan seimbang penting diterapkan saat menyantap daging kurban. Ikuti anjuran “Isi Piringku” dari Kementerian Kesehatan RI:
-
¼ piring untuk karbohidrat
-
¼ piring untuk protein hewani (daging)
-
½ piring untuk sayur dan buah
Konsumsi sayuran dan kacang-kacangan dapat membantu mengikat kolesterol dalam tubuh.
3. Lengkapi dengan Multivitamin
Untuk menunjang metabolisme protein dari daging, Rachel menyarankan konsumsi multivitamin harian, khususnya yang mengandung vitamin B kompleks dan iodium. Multivitamin dalam bentuk gummy juga bisa menjadi pilihan praktis.
