Daging Kambing Berlimpah Saat Idul Adha? Simak Tips dan Resep Tongseng Kambing yang Empuk, Gurih, dan Anti Prengus

Bumbu dasar seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan ketumbar wajib digunakan agar aroma kambing tertutupi sempurna.

4. Tambahkan Kecap Manis dan Cabai Rawit Utuh

Perpaduan rasa manis dan pedas menjadi ciri khas tongseng. Kecap akan memberi rasa karamel dan cabai rawit utuh memberi sensasi pedas di setiap suapan.

5. Masak dengan Api Kecil Hingga Daging Empuk

Memasak dengan api kecil memungkinkan bumbu meresap sempurna tanpa membuat santan pecah.

BACA JUGA: Segera Klaim! Ini Daftar Kode Redeem Free Fire 6 Juni 2025, Hadiah Token SG2 hingga Skin Eksklusif Menanti

Resep Tongseng Kambing Rumahan yang Praktis

Bahan-bahan:

500 gram daging kambing (potong kecil)

500 ml air

200 ml santan cair

3 lembar daun salam

2 batang serai (memarkan)

2 cm jahe (memarkan)

3 sdm kecap manis

10 cabai rawit utuh

1 buah tomat merah (potong-potong)

1/4 kol (iris kasar)

Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Minyak goreng untuk menumis

BACA JUGA: Garuda Terbang Tinggi! Indonesia Kalahkan China 1-0 di SUGBK, Lolos ke Babak 4 Kualifikasi Piala Dunia 2026

Bumbu halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri

1 sdt ketumbar

2 cm kunyit

Cara Memasak:

1. Rebus daging kambing bersama daun salam dan jahe selama 10 menit, lalu buang air rebusan pertama.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun salam, dan daging kambing. Aduk rata.

3. Tambahkan air dan masak hingga daging mulai empuk.

4. Masukkan santan, kecap manis, cabai rawit, tomat, dan kol. Aduk perlahan dan masak dengan api kecil hingga daging benar-benar empuk.