Simpan adonan dalam freezer selama satu jam.
Panaskan air dalam panci hingga mendidih, lalu kecilkan api.
Bentuk adonan bakso bulat-bulat, masukkan ke dalam air panas, dan masak hingga mengapung.
Angkat dan rendam dalam air es untuk mendapatkan tekstur kenyal.
3. Resep Bakso Sapi Urat
Tips: Campurkan urat sapi yang digunting kasar ke dalam adonan daging untuk menghasilkan tekstur khas bakso urat.
Bahan-bahan:
500 gram daging sapi giling
300 gram urat sapi (gunting kasar)
1 sdm bawang merah goreng
2 sdt bawang putih goreng
1/2 sdt baking powder
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt lada bubuk
4 sdm tepung sagu
1 butir putih telur
120 gram es batu
Cara membuat:
Haluskan daging sapi dengan food processor, tambahkan bawang merah dan bawang putih.
Tambahkan es batu, garam, gula pasir, lada bubuk, dan baking powder, lalu giling sebentar.
Masukkan putih telur dan tepung sagu, lalu giling hingga semua bahan tercampur rata.
Campurkan urat sapi ke dalam adonan, lalu simpan di freezer selama 10 menit.
Didihkan air, lalu matikan api. Bentuk bakso dan masukkan ke dalam air panas.
Nyalakan kembali api dan masak bakso hingga mengapung, kemudian angkat dan rendam dalam air dingin.
Cara Menyajikan Bakso Sapi untuk Hidangan Lebaran
Setelah bakso siap, Anda bisa menyajikannya dengan kuah yang gurih dan rempah yang khas. Berikut adalah bahan-bahan untuk kuah bakso:
Bahan Kuah:
1 panci air rebusan bakso
4 sdt garam
