BeritaBandungRaya.com – Ingin merasakan dan membuat opor ayam yang nikmat sendiri di rumah? Hidangan khas Nusantara ini memang selalu menjadi favorit keluarga, terutama saat momen spesial seperti Hari Raya Idulfitri. Cita rasa gurih dari santan dan rempah-rempah membuat opor ayam sulit untuk ditolak.
Berikut ulasan lengkap mulai dari kandungan kalori hingga resep opor ayam kuning yang bisa Anda coba.
Opor Ayam, Hidangan Istimewa yang Kaya Rasa
Setiap daerah di Indonesia memiliki resep dan metode bumbu opor ayam yang unik. Perbedaan racikan rempah hingga teknik memasak menghasilkan cita rasa khas di tiap wilayah.
Opor ayam dikenal memiliki rasa gurih dan lembut karena dimasak menggunakan santan dan aneka rempah. Tak heran jika hidangan ini identik dengan perayaan Idulfitri dan sering disajikan bersama ketupat, sambal goreng kentang, hingga kerupuk.
BACA JUGA: Resep Bika Ambon Anti Gagal, Ekonomis dan Bersarang Sempurna, Bisa Dibuat di Rumah
Kandungan Kalori Opor Ayam
Dalam satu porsi opor ayam sekitar 240 gram, terkandung kurang lebih 392 kalori.
Jika dihitung per 100 gram, opor ayam mengandung sekitar 163 kalori.
Namun, kalori bisa meningkat tergantung pelengkapnya:
-
Opor ayam + 100 gram ketupat: sekitar 552 kalori
-
Ditambah 1 keping kerupuk: total sekitar 617 kalori
Kalori tersebut berasal dari ayam, santan, minyak, serta karbohidrat tambahan seperti ketupat dan kerupuk. Karena itu, opor ayam tergolong tinggi lemak jenuh dan karbohidrat.
Resep Bumbu Opor Ayam Kuning
Opor ayam kuning memiliki warna khas dari kunyit, dengan kuah santan yang lebih kental dibandingkan opor putih. Teksturnya cenderung mirip gulai, tetapi dengan rasa yang lebih lembut.
