Kaya Nutrisi, Tapi Tetap Perlu Bijak
Daging sapi mengandung protein hewani berkualitas tinggi dan zat besi yang dibutuhkan tubuh untuk pembentukan sel darah merah. Tak hanya itu, rempah-rempah dalam rendang seperti kunyit dan jahe juga mengandung antioksidan alami yang bermanfaat bagi kesehatan.
Namun, perlu dicatat bahwa rendang juga mengandung lemak jenuh dari santan. Untuk menjaga keseimbangan nutrisi, disarankan mengonsumsi rendang dalam porsi wajar dan memadukannya dengan sayuran segar atau lalapan.
Tips Sehat Mengolah Daging Kurban
Agar sajian rendang lebih sehat dan tetap nikmat, berikut beberapa tips praktis:
-
Pilih potongan daging tanpa lemak berlebih.
-
Gunakan santan dari kelapa segar, bukan santan instan.
-
Kurangi penggunaan garam, dan perkuat rasa dengan rempah alami.
-
Tambahkan kentang, buncis, atau wortel sebagai sumber serat tambahan.
Rendang daging kurban bukan sekadar santapan lezat, tetapi juga simbol dari nilai-nilai luhur Iduladha: berbagi, sabar, dan bersyukur. Dengan resep yang tepat dan cara memasak yang sehat, momen memasak rendang bisa menjadi cara menyatukan keluarga dalam kebersamaan dan tradisi.***
BACA JUGA: “Happy Eid Al Adha”, Ucapan Modern Penuh Makna di Hari Raya Kurban 2025
