Waspadai Bahaya Singkong Mentah
Meski kaya manfaat, singkong juga mengandung racun alami bernama sianida, terutama pada jenis singkong pahit.
Jika dikonsumsi mentah atau tanpa pengolahan yang benar, bisa menyebabkan:
-
Mual dan muntah
-
Kelemahan otot
-
Kerusakan saraf
-
Risiko kelumpuhan bahkan kematian (pada kasus ekstrem)
-
Gangguan tiroid akibat kekurangan yodium
-
Tropical Ataxic Neuropathy (kerusakan saraf akibat konsumsi singkong jangka panjang)
BACA JUGA: Awet Muda dan Bebas Penyakit Kronis? Rahasianya Ada di Flavonoid!
Tips Aman Mengolah Singkong
Agar tetap aman dikonsumsi, ikuti langkah-langkah ini:
-
Kupas kulit singkong sepenuhnya.
-
Iris tipis-tipis agar racun mudah keluar.
-
Rendam dalam air bersih 4–6 hari, terutama untuk singkong jenis pahit.
-
Rebus sampai benar-benar matang.
-
Buang air rebusan, jangan digunakan ulang.
Setelah itu, kamu bebas mengolahnya jadi berbagai menu: singkong goreng, kolak, keripik, hingga brownies singkong.
Singkong adalah bahan pangan lokal yang murah dan bergizi tinggi. Tapi jangan lupa, cara olahnya harus benar agar aman dikonsumsi. Nikmati manfaatnya, hindari risikonya, dan jadikan singkong sebagai bagian dari hidup sehatmu.***
