-
Protein nabati
-
Serat
-
Isoflavon
-
Zat besi
-
Vitamin B12
Gabungan nutrisi tersebut menjadikan tempe sebagai salah satu superfood lokal yang layak dikembangkan lebih jauh.
Tempe Bisa Jadi Lebih dari Sekadar Lauk
Sayangnya, banyak yang belum menyadari potensi tempe sebagai pangan fungsional. Padahal, inovasi produk dari tempe sudah mulai berkembang, seperti:
-
Sari tempe
-
Kukis tempe
-
Mi tempe
-
Minuman fermentasi tempe
Produk-produk ini bisa menjadi alternatif sehat bagi penderita hipertensi, sekaligus membantu meningkatkan konsumsi tempe di semua kalangan.
BACA JUGA: Batas Aman Makan Daging Kambing Saat Idul Adha, Cegah Kolesterol Naik
Saatnya Kembali ke Pangan Lokal
Momentum Hari Hipertensi Sedunia bisa dijadikan momen refleksi. Sudahkah kita menjaga pola makan? Sudahkah kita memberi ruang bagi makanan lokal dalam piring kita?
Tempe adalah jawaban atas tantangan kesehatan masa kini. Murah, mudah diakses, dan padat nutrisi. Tidak berlebihan jika tempe disebut sebagai “superfood asli Indonesia”.
Menjaga tekanan darah tidak selalu harus mahal atau sulit. Kadang, solusi terbaik justru ada di dapur rumah kita. Tempe bukan hanya warisan budaya, tapi juga harapan untuk hidup lebih sehat.***
