BerutaBandungRaya.com – Bandung kembali menghadirkan inovasi kuliner unik yang sukses mencuri perhatian publik. Setelah dikenal dengan seblak pedas berkuah panas, kini muncul versi yang benar-benar nyeleneh: seblak dingin pakai es batu.
Kreasi ekstrem ini pertama kali muncul di sebuah gerai bernama Seblak Mamah Acim, yang berlokasi di Jalan Purwakarta No.131, Antapani Kidul, Bandung, Jawa Barat. Tak butuh waktu lama, menu ini pun viral di media sosial karena keunikannya yang terbilang anti-mainstream.
Biasanya, seblak disajikan panas dengan cita rasa pedas dan aroma kencur yang khas. Namun, di tempat ini, kuah seblak justru disajikan dingin dengan tambahan bongkahan es batu. Proses pembuatannya pun cukup mengejutkan: es batu dimasukkan langsung ke dalam wajan panas berisi bumbu seblak yang sudah ditumis.
Untuk bumbunya, tidak ada yang berbeda dengan seblak pada umumnya. Perpaduan bawang putih, bawang merah, cabai, dan kencur tetap menjadi andalan, lengkap dengan tambahan gula dan garam untuk menjaga keseimbangan rasa gurih dan pedas. Seporsi seblak dingin ini dibanderol sekitar Rp15.000.
Inovasi tersebut membuat banyak food vlogger penasaran, termasuk Farida Nurhan. Dalam unggahan di akun Instagram @farida.nurhan pada 13 Oktober, ia membagikan pengalamannya mencicipi “es seblak” ini langsung di lokasi.
Menurut Farida, rasa seblak dingin ini terbilang unik—pedas, gurih, namun tetap menyisakan sensasi dingin yang tidak biasa di lidah. “Kencurnya masih nendang banget, tapi jujur aku nggak sanggup makan banyak karena rasanya aneh di tenggorokan,” ujarnya dalam video tersebut.
