Daniel Yahya, Operation General Manager 88 SEOUL, “Tidak hanya melalui komunikasi jarak jauh, sebagai bentuk komitmen kami, Manajemen juga telah mengunjungi sejumlah pelanggan untuk mendengarkan secara langsung kondisi dan kebutuhan mereka, sekaligus memberikan pendampingan serta dukungan yang diperlukan. Upaya ini terus dilakukan sebagai bentuk perhatian manajemen dalam menangani situasi yang terjadi.”
Penghentian Sementara Operasional dan Evaluasi Menyeluruh Sebagai bagian dari proses penanganan dan evaluasi, 88 SEOUL telah menghentikan sementara kegiatan operasional gerai 23 Paskal, Bandung, sejak 7 Oktober 2026. Langkah ini dilakukan untuk memberikan ruang bagi manajemen dalam melakukan evaluasi secara menyeluruh sekaligus memperkuat penerapan standar operasional, khususnya yang berkaitan dengan kualitas dan keamanan pangan.
Selama periode penghentian sementara ini, manajemen menjalankan sejumlah langkah evaluasi dan peningkatan standar operasional, termasuk:
1. Melakukan pembersihan dan sanitasi secara menyeluruh.
2. Memastikan kembali seluruh prosedur food safety, mulai dari penerimaan dan penyimpanan bahan baku, proses persiapan, pengolahan, hingga penyajian makanan, dijalankan sesuai standar yang telah ditetapkan.
3. Memperbarui seluruh persediaan bahan baku sebagai langkah kehati-hatian, serta memastikan seluruh bahan baku yang digunakan saat operasional kembali dibuka telah memenuhi standar kualitas dan keamanan pangan yang ditetapkan.
