BeritaBandungRaya.com – Sosok Chef Dani Kurniawan dikenal sebagai salah satu chef senior yang memiliki pengalaman panjang di industri perhotelan Indonesia. Pria yang kini menjabat sebagai Executive Chef di Grand Pasundan Convention Hotel Bandung itu telah menghabiskan hampir 30 tahun kariernya di dunia Food and Beverage (F&B), khususnya sebagai chef di berbagai hotel ternama.
Chef Dani Kurniawan resmi bergabung sebagai Executive Chef Grand Pasundan Convention Hotel Bandung sejak 22 Juni 2025. Kehadirannya membawa pengalaman luas dalam pengembangan kuliner hotel, terutama dalam memperkuat sajian masakan Nusantara dan kuliner khas Sunda.
Perjalanan karier Chef Dani dimulai pada 1995 setelah menyelesaikan pendidikan perhotelan di sebuah perguruan tinggi di kawasan Setiabudi, Bandung, yang kini bekerja sama dengan Poltekpar Bandung. Setelah lulus, ia memulai karier profesionalnya di Jakarta sebelum melanjutkan perjalanan ke berbagai daerah di Indonesia.
“Awal saya kerja di dunia hotel dimulai dari tahun 1995 setelah kuliah,” ujar Chef Dani saat wawancara.
Selama berkarier, Chef Dani mengaku pernah bekerja di sekitar 18 hingga 20 properti hotel, baik hotel jaringan nasional maupun hotel independen. Pengalamannya didominasi di bidang F&B Product dengan fokus pada pengembangan kualitas makanan dan pelayanan kuliner hotel.
Tak hanya berpengalaman sebagai chef, Chef Dani juga pernah dipercaya mengoordinasikan departemen F&B di sejumlah hotel tempatnya bekerja sebelumnya. Pengalaman tersebut membuatnya memahami pengelolaan operasional kuliner hotel secara menyeluruh.
