Menurutnya, komunikasi dengan pelanggan menjadi langkah penting untuk meningkatkan kepuasan tamu, terutama karena banyak tamu Grand Pasundan merupakan pelanggan tetap dari kalangan pebisnis luar kota.
“Biasanya saya ngobrol langsung dengan tamu, tanya soal makanan, breakfast, atau masukan lainnya,” ujarnya.
Ia menambahkan, lokasi strategis hotel yang dekat dengan akses Tol Pasirkoja dan Tol Kopo menjadi salah satu keunggulan utama Grand Pasundan Convention Hotel Bandung bagi tamu bisnis yang datang ke Kota Bandung.
Karena itu, Chef Dani berupaya menghadirkan pengalaman kuliner terbaik agar tamu mendapatkan kenyamanan maksimal selama menginap.
Di tengah kesibukannya sebagai chef hotel, Dani tetap menjaga keseimbangan hidup dengan rutin berolahraga dan travelling. Ia mengaku gemar jogging dan bermain sepak bola untuk menjaga kebugaran fisik dan mental.
Selain itu, travelling juga menjadi cara dirinya menghilangkan kejenuhan setelah menjalani rutinitas kerja yang padat di dunia perhotelan.
Dulu, Dani gemar melakukan perjalanan ke daerah pegunungan, pedesaan, hingga lokasi bersejarah. Namun kini, perjalanannya lebih sering dilakukan untuk berburu kuliner khas daerah sebagai sumber inspirasi dalam pekerjaannya sebagai chef.
“Kalau sekarang lebih suka mencari makanan khas daerah saat travelling,” kata Chef Dani.
Dengan pengalaman panjang dan kecintaannya terhadap kuliner Nusantara, Chef Dani terus berkomitmen menghadirkan inovasi kuliner terbaik di Grand Pasundan Convention Hotel Bandung sekaligus memperkuat eksistensi masakan Sunda di industri perhotelan Kota Bandung.***
